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Sanrafaelinos sueltos por el mundo: Una sommelier en Perú

Claudia Eraso habló con Radio M de sus seis años en el país vecino.

12-09-2017. Este martes en “Sanrafaelinos sueltos por el Mundo”,  la sommelier Claudia Eraso relató detalles de sus seis años en Perú.

Claudia se dedica a la cata de vinos y ha escrito dos libros al respecto. Tras años de experiencia, reconoció que los vinos locales siguen teniendo un lugar especial: “Uno siempre tiene su favoritismo, San Rafael tiene una expresión diferente a otros vinos de Mendoza, es una región más fría, son vinos con mayor acidez, añejan muy bien. Los comparamos con los vinos de Burdeos, Francia”, dijo.

Seguidamente, Eraso habló sobre las particularidades de la cocina peruana, hoy instalada como de las más importantes del mundo, y sobre la empatía que ella ha encontrado entre argentinos y peruanos.

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